2015年 06月 10日
上だの中だの、とっちらかっているうちに、ゆらぎのない「中」になった。 6月中旬です。 インフォいろいろあります。 その前に。 先日福岡の方から「オキュート」を頂いた。 「わぁ、オキュート!」と声をあげてみたものの、じつはオキュートが何のことか、食べ物なのは知っているが、海のモノか山のモノか、何モノかを知らなかった。 漢字かカタカナかも不明。 音のイメージで判断するに「ギューヒ」のたぐいかな。 「ギューヒ」も何だか分かっていないのは、どうかご内密に。 「イブリガッコ」みたいなものかな。 オブリガード的な。 保冷剤が入っている。 ナマモノなのか。 おきゅうと。 けろ、みたいにひらがなだった。 細く切ってカツブシかけてポン酢、とあったのでそのようにして食べた。 あらら。 イゴやん。 イゴとおんなじかも。 wiki先生がおっしゃるには「いご」とは海藻加工食品。 わたしの母親の故郷、新潟県津南の山奥へ行くと、必ずイゴが出る。 山奥なのでフレッシュな海産物はなく、ニシンもそうだが、加工品が出される。 寒天が海臭くなったような味気のないもので、子供の頃は好きではなかった。 しかし母親達は「イゴはここでしか食べらない、懐かしい、美味しい」と喜んでいた。 和カラシと醤油で食べた。 大きくなり、山菜料理と一緒にイゴが出て来ると「ああ、新潟だなあ」と思うようになった。 あちらの方言では「イ」と「エ」が怪しいので、「エゴ」に聞こえたり「イゴ」に聞こえたりする。 いちごは「エチゴ」。 色鉛筆は「エロエンピツ」。 忘れていたが、10数年前、わたしは「ところてんクラブ」に所属していた。 ひとさまの展覧会(アート系・絵画や版画展)のオープニングに出かけては、ハチマキを巻き、その場でにゅうっとところてんを押し出し、酢醤油の割合も吟味し、問答無用で来場者へ振舞った。 選りすぐりの伊豆産ところてんを、草から煮出して固め、クーラーボックスでよいしょと会場へ持ち込む。 役割分担、時間設定、温度管理も完璧だった。 時に、産地が西伊豆か東伊豆かで部内が割れることもあった。 ところてんゲリラ部活動。 ゲリラの素養はこの頃からあったらしい。 そして誰も不思議がらなかった。 絵を見に来て、いきなり「ところてんです」と渡され、何の質問もせず、皆静かにお召し上がりだった。 今考えると末恐ろしい。 こちらの会場は、たいへん立派で、たいへんキチンと、ちゃんとした施設なのだ。 よくもまあ、やらせてもらえたものだ。 子供までも働き手として担ぎ出し(この子ももう高校生)、温度や量やサーブ方法について、非常にこだわった部活だった。 道具も全てプロ仕様。 けっこう、金かかってた。 あれらはいま、どこへ行ったのだろう。 さらにこの万博の法被、めっちゃ欲しいんですけど。 誰のなん?どうしたん? おきゅうとを食べたら、色んなことを思い出した。 6中インフォはこの次にします。
by kerokikaku
| 2015-06-10 19:31
| 毎月のインフォルマシ
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